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惠丰 五褶饺子鲤鱼酥(图)

  惠丰饺子楼,也就二十多年的历史,算是京城新兴餐饮品牌。一楼散座,二楼三楼包间,有意思的是楼梯中间放了不少美食标本。吧台旁的钢桶上书“饺汤自取”倒也罢了,制作区竟然敢贴“后厨开放”,这就颇见功力了。行家一伸手,就知有没有,餐具不算美器,但绝对讲究,就拿装饺子的盘子来说,两层,白瓷,上面是带孔的托盘,下面是浅碗,这样就不怕饺子吃得慢,把皮沤了。吃饺子的配料也备得齐全,不但有蒜汁,还有芥末,挺好。

  麻酱茄泥,蒜香味恰到好处。酥鱼不是常见的鲫鱼而是大鲤鱼,火候十足,还真是通体可食,不是一般的味道,而是借鉴了西餐的调味,有很好的番茄的甜酸口,吃起来很开胃。红烧肉小萝卜,肉香萝卜脆,味道浑然一体,不错。鲜贝、鲅鱼、皮皮虾、牛肉大葱、羊肉大葱还有虾皮萝卜,四十多种馅料的饺子只试了十多种就饱了,味道都不错,特别是大葱系列,口口生香哦。

  一楼有个洗手池,挺贴心,问题是没有厕所,如果有需要,您得上二楼,好在还有电梯,不过总觉得还是不太方便。一品菜根香,腌的香菜根胡萝卜,挺有意思,只是香菜根的味道冲冲的怪怪的,估计不是所有人都爱吃。番茄煮菜花,刀工欠佳,菜花大小不一,所以味道口感都不太好。

 
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